El col·lagen en pols és un suplement nutricional molt popular. Tot i que es classifica com una proteïna en pols com la proteïna de sèrum o la proteïna de soja, el col·lagen funciona de manera diferent al cos i té molts beneficis diferents. El col·lagen ha estat al mercat durant molt de temps en forma de gelatina, però recentment el col·lagen en pols ha guanyat popularitat. Parlem del que fa avui.
Què és el col·lagen?
El col·lagen és la proteïna més abundant del cos humà, ja que representa gairebé un terç de la proteïna total del cos humà. El col·lagen és la proteïna estructural més gran dels teixits connectius com els músculs i les articulacions, ajudant a augmentar la flexibilitat i la capacitat d'estirament dels músculs. El nostre cos pot produir col·lagen per si mateix, però pot proporcionar beneficis addicionals mitjançant la dieta o els suplements nutricionals. La forma més comuna de suplement de col·lagen és el col·lagen hidrolitzat.
Com funciona el col·lagen al cos?
El col·lagen és realment molt diferent dels suplements de proteïna de sèrum o de soja. Com que el cos és capaç de produir el seu propi col·lagen, el cos manté un equilibri entre la descomposició i la fabricació del col·lagen en funció de la quantitat d'aminoàcids del sistema. Quan el col·lagen es descompon en molècules més petites, el cos produeix automàticament més col·lagen. Així, en prendre col·lagen hidrolitzat, el cos creu que ha detectat una caiguda dels nivells de col·lagen i produeix més col·lagen.
El paper del col·lagen.
En realitat, el col·lagen existeix en més d'una dotzena de formes diferents, però hi ha quatre tipus principals de col·lagen que tenen un paper clau en el cos.
Col·lagen tipus 1 Aquest tipus constitueix fins al 90% del col·lagen del cos i és el tipus dens que proporciona estructura a diversos components del cos com ara les dents, la pell, els ossos i el cartílag.
Col·lagen tipus 2 Aquest tipus de col·lagen és més elàstic i elàstic que el col·lagen tipus 1 i és menys dens, proporcionant principalment amortiment a les articulacions.
Col·lagen tipus 3 El paper del tipus 3 és proporcionar estructura a les artèries, òrgans i músculs. Sovint es combina amb col·lagen tipus 1 per millorar la salut de la pell, el cabell i les ungles.
Col·lagen tipus 4 El col·lagen tipus 4 és essencial per a la salut de la pell, actua com a filtre entre el medi extern i el cos.
Quins són els beneficis del col·lagen?
El col·lagen té un paper clau en el cos. Tot i que els beneficis del col·lagen són similars a altres fonts de proteïnes, el col·lagen té algunes característiques úniques.
1. El col·lagen ajuda amb el creixement i la reparació muscular
Quan es combina amb una dieta saludable i bons hàbits d'exercici, el col·lagen pot ajudar a construir i enfortir músculs. Un estudi específic sobre una població més gran va demostrar que el col·lagen funciona de tres maneres: augmentant la força, augmentant la massa corporal magra i reduint la massa de greix al mateix temps. Aquests beneficis són excel·lents per als atletes i persones habituals per combatre els efectes de l'envelliment sobre els músculs del nostre cos. En augmentar la massa magra i reduir la massa grassa, el col·lagen també ajuda. A la llarga, tenir una massa muscular més gran pot augmentar el metabolisme, i consumir una dieta alta en proteïnes pot ajudar a reduir la ingesta total de calories mentre es manté la massa corporal magra mantenint la gent satisfeta durant més temps.
2. El col·lagen afavoreix la salut de la pell, el cabell i les ungles
El col·lagen s'ha considerat durant molt de temps un suplement dietètic que ajuda a les dones a promoure la salut de la pell, el cabell i les ungles. La gelatina és una forma de col·lagen utilitzada a la cuina i ha estat popular com a agent espessidor durant molts anys. Molts productes per a la cura de la pell inclouen col·lagen per promoure els beneficis contra l'envelliment, però els estudis han demostrat que el col·lagen pres en un suplement de dieta constant pot reduir les arrugues. La idea darrere d'aquesta troballa és que tot i que el cos pot fer el seu propi, és beneficiós obtenir col·lagen addicional a la nostra dieta.
3. El col·lagen beneficia la salut de les articulacions
El dolor articular no només és comú durant el procés d'envelliment, sinó que també pot afectar el rendiment esportiu. Quan el nostre teixit conjuntiu comença a trencar-se a causa de l'envelliment, la malaltia o les lesions, els nivells insuficients de col·lagen sovint són un problema. El col·lagen és clau per a les articulacions sanes, i prendre suplements de col·lagen pot augmentar la producció de nou col·lagen del cos, ajudant a maximitzar la producció. Els estudis han demostrat que prendre col·lagen una hora abans de l'exercici pot proporcionar els majors beneficis.
4. El col·lagen pot tenir un paper en la salut digestiva
La investigació en aquesta àrea dels suplements de col·lagen és encara relativament nova i s'afirma que el col·lagen realment juga un paper en el manteniment de la salut del nostre sistema digestiu a causa de les seves propietats estructurals. L'estómac i els intestins actuen com a grans músculs, empenyen els aliments pel sistema digestiu i extreuen els nutrients que necessitem.
Aliments de col·lagen|Com obtenir més col·lagen a la vostra dieta?
Les principals fonts de col·lagen de la dieta provenen de productes animals i de les parts d'animals que tenen més col·lagen, com la pell i els ossos dels animals. Podem obtenir col·lagen de pollastre amb pell o de conserves de peix amb ossos, com el salmó o les sardines. Les formes de gelatina es troben habitualment a les postres, i el brou d'os és una font molt rica de col·lagen.
Les millors maneres d'aconseguir col·lagen.
Les dues maneres principals d'obtenir col·lagen són de col·lagen en pols o gelatina. Les pols de col·lagen, que solen presentar-se en formes de pèptids o hidrolitzats, no espesseixen els líquids com ho fa la gelatina, cosa que els fa convenients per utilitzar-los de diverses maneres. Els pols de col·lagen es poden barrejar amb cafè o te, o afegir-se a un batut de recuperació després de l'entrenament. Tot i que el col·lagen està disponible en forma de píndola i beguda, la majoria d'estudis s'han realitzat sobre ell en forma de pols.