Pel que fa a beure i salut, hem sentit innombrables vegades que una copa de vi negre amb el sopar és bo per a la salut. Això és cert? Anem a esbrinar.
Resulta que el vi negre conté el compost vegetal resveratrol, que és l'ingredient que dóna suport a moltes de les afirmacions dels "beneficis per a la salut del vi negre". Segueix llegint per conèixer el resveratrol, com afecta la teva salut i quins aliments el contenen.
Què és el Resveratrol?
Com s'ha esmentat anteriorment, el resveratrol és un compost vegetal, concretament un polifenol. En altres paraules, és una substància natural que es troba en una varietat de plantes. El resveratrol es considera un antioxidant, ajudant al cos a eliminar diverses toxines i radicals lliures. Aquest efecte positiu ha portat a moltes investigacions que exploren els seus beneficis potencials per a la salut.
Tot i que gran part de la investigació sobre el resveratrol només s'ha fet recentment, aquest ingredient no és nou a la dieta de la majoria de la gent. El resveratrol es troba en aliments comuns com ara cacauets, baies diverses, raïm i el vi negre del qual es deriva. Tant el vi negre com el blanc contenen resveratrol, però el contingut del vi negre és molt més elevat.
Beneficis per a la salut del resveratrol.
Amb tota la informació de fons, sorgeix la pregunta important: el resveratrol és bo per a la vostra salut? La resposta curta és: sí. Però anem a descobrir per què i com pot millorar la vostra salut.
Alguns dels beneficis per a la salut més coneguts del resveratrol inclouen:
- Suport antioxidant:Nombrosos estudis han analitzat les propietats antioxidants del resveratrol. S'ha demostrat que el resveratrol ajuda el cos a eliminar els radicals lliures (un tipus d'àtom que pot danyar les cèl·lules) i alleujar i prevenir l'estrès oxidatiu. Bàsicament, ajuda a millorar la salut a nivell cel·lular.
- Reducció de la inflamació:El resveratrol dóna suport al teu cos de dues maneres quan es tracta d'inflamació. En primer lloc, ajuda a prevenir la producció de substàncies inflamatòries. En segon lloc, dóna suport a una resposta inflamatòria saludable, que és essencial per a la salut dels òrgans vitals i dels sistemes corporals.
- Salut cardiovascular:L'estrès oxidatiu en el cos pot afectar negativament la salut cardiovascular (la funció adequada del cor i els vasos sanguinis). Com s'ha esmentat anteriorment, s'ha demostrat que el resveratrol dóna suport a la inflamació saludable i alleuja l'estrès oxidatiu, la raó principal per la qual sovint es discuteixen els seus efectes sobre la salut del cor. Dóna suport als processos clau del cos que estan directament relacionats amb el bon funcionament del cor i dels vasos sanguinis.
- Funció hepàtica:El fetge realitza funcions importants per al cos, com ara filtrar la sang i descompondre les substàncies nocives. S'ha demostrat que el resveratrol ajuda a protegir el fetge de toxines no saludables, que poden ajudar a promoure la salut del fetge.
- Envelliment cerebral:Alguns estudis han demostrat que el resveratrol pot donar suport a un envelliment saludable del cervell.
Resveratrol i la teva dieta.
Ara sabeu que tres fonts naturals de resveratrol són les baies, el raïm i els cacauets. En el raïm i les baies, la major part del resveratrol es troba a la pell i les llavors, no a la polpa de la fruita. Altres aliments comuns rics en resveratrol inclouen festucs, xocolata negra i cacau.
La manera com es cuina un aliment pot afectar la quantitat de resveratrol que conté. Per exemple, 100 ml de vi negre poden contenir fins a dues vegades més resveratrol que una tassa de raïm negre. Els cacauets crus contenen molt més resveratrol que la mantega de cacauet.
| Menjar | Mida de la porció | Resveratrol total |
|---|---|---|
| Cacauets crus | 1 tassa (146 g) | 0,37 mg |
| Mantega de cacauet | 1 cullerada (16 g) | {{0}},0025–0,0081 mg |
| Raïm Vermell | 1 tassa (151 g) | 0,24–1,25 mg |
| Cacau en pols | 1 cullerada (7,5 g) | {{0}},011–0,017 mg |
| Vi negre | 5 unces (148 ml) |
0,03–2,15 mg |
| Vi blanc | 5 unces (148 ml) | {{0}},01−0,27 mg |
A mesura que treballeu per crear una dieta saludable i equilibrada, hi ha alguns factors importants a tenir en compte, i la ingesta de resveratrol no n'és un. Però no hauríeu de canviar tota la vostra dieta només per obtenir aliments rics en resveratrol. Si voleu obtenir més resveratrol, proveu d'incorporar alguns dels aliments enumerats anteriorment a la vostra dieta existent. Si us agrada berenar fruites i verdures crues, potser podreu agafar uns raïms vermells quan aneu a comprar. També podeu canviar la xocolata amb llet per xocolata negra quan tingueu un dolç.
Una altra manera d'augmentar la ingesta de resveratrol és prendre un suplement. El vi negre és una de les millors fonts de resveratrol i normalment conté menys de 2 mg per porció. Els suplements poden proporcionar deu vegades aquesta quantitat o més.
Efectes secundaris del resveratrol.
Si tot el resveratrol que consumeix prové de suplements dietètics i de qualitat, els efectes secundaris són molt rars. El resveratrol no és perjudicial i el cos pot absorbir fàcilment fins a 5 grams de resveratrol al dia.
Dosis més altes de resveratrol poden causar molèsties gastrointestinals. Si opteu per un suplement, com sempre, consulteu el vostre metge abans de prendre-lo.
Conclusió.
S'ha demostrat que el resveratrol és un poderós antioxidant que ajuda a promoure la salut del sistema cardiovascular i nerviós. Podeu obtenir els beneficis del resveratrol consumint suplements o aliments que contenen resveratrol de forma natural, sí, fins i tot el tan comentat vi negre. Així doncs, bevem per a tu i la teva salut!