L'extracte de flor de pèsol de papallona es deriva dels pètals de la planta de pèsol de papallona, una vinya amb flors que es troba habitualment al sud-est asiàtic. L'extracte és conegut pel seu color blau vibrant i s'utilitza tradicionalment en aplicacions a base d'herbes i culinàries. A més del seu color atractiu, l'extracte de flor de pèsol de papallona també és conegut pels seus beneficis potencials per a la salut, incloses les seves propietats antioxidants. S'ha utilitzat en la medicina tradicional per promoure la relaxació, reduir l'estrès i donar suport a la salut en general. En aplicacions culinàries, l'extracte de flor de pèsol de papallona s'utilitza sovint com a colorant natural d'aliments, donant un bonic to blau a una varietat de plats i begudes.
La pols d'extracte de flor de pèsol de papallona també canvia de color quan canvia el pH, de blau a morat o rosa quan es barreja amb ingredients àcids, el que la converteix en un ingredient versàtil a la cuina i al barman. En general, l'extracte de flor de pèsol de papallona es valora pel seu atractiu visual i les seves potencials propietats per a la salut.
Extracte de flor de pèsol de papallona solubilitat en aigua E3
Tipus de producte
