Sabíeu que l'àcid hialurònic també es pot utilitzar en els aliments? L'àcid hialurònic és conegut pel públic, principalment a la indústria de la cura de la pell i la bellesa, de fet, l'àcid hialurònic també es pot afegir als aliments, com ara caramels suaus d'àcid hialurònic, aigua potable amb àcid hialurònic, etc. Realment es pot menjar àcid hialurònic? Vine junts per descobrir-ho.
1. Què ésÀcid hialurònicMenjar?
L'àcid hialurònic (HA per abreujar), també conegut com àcid hialurònic, és un polisacàrid d'alt nivell molecular d'origen natural amb propietats excepcionals de retenció d'aigua i es coneix com un factor hidratant natural ideal. L'àcid hialurònic comercialitzat sol existir en forma de la seva sal sòdica, és a dir, hialurònic de sodi (abreujat com SH). El hialuronat de sodi s'hidrolitza fàcilment a àcid hialurònic a l'aigua, i tots dos tenen funcions similars i es troben àmpliament en els cossos humans i animals. No obstant això, atès que les propietats físiques i químiques del hialuronat de sodi són més estables que l'àcid hialurònic, sovint s'utilitza en forma de hialuronat de sodi en el camp dels aliments. Per tant, els aliments amb hialuronat de sodi afegit es poden anomenar àcid hialurònic.
2. Preparació deÀcid hialurònic
El 1934, Meyer et al, un professor d'oftalmologia als Estats Units, van aïllar per primera vegada l'àcid hialurònic de l'humor vitri dels ulls de boví. Actualment, els mètodes de preparació de l'àcid hialurònic es poden dividir en tres tipus, incloent el mètode d'extracció de teixit animal, el mètode de fermentació microbiana i el mètode de síntesi. Entre ells, el mètode d'extracció de teixit animal fa referència a la preparació d'àcid hialurònic a partir de corones de pollastre i dels cossos vítris dels ulls de porcs, vaques i ovelles. Tanmateix, a causa de la font limitada de matèries primeres, el cost d'extracció és elevat i el rendiment és baix, per la qual cosa el preu de venda és car. El mètode de fermentació microbiana es refereix a la preparació mitjançant procés de fermentació i purificació. La mida del pes molecular es pot establir segons la demanda de béns. A causa del baix cost de producció i de la qualitat controlable, és el principal mitjà de preparació en l'actualitat. El mètode sintètic es refereix a la síntesi d'àcid hialurònic mitjançant una reacció de polimerització enzimàtica. Tanmateix, només es troba en l'etapa d'investigació i desenvolupament de laboratori. En resum, es pot veure que la fermentació microbiana és ara el principal mitjà per preparar l'àcid hialurònic.
3. Estat de la ratificació a cada país
3.1 Xina
L'any 2008, l'antic Ministeri de Salut (MOH) va publicar l'Anunci sobre l'aprovació de 7 nous aliments de recursos, inclòs Lactobacillus acidophilus, que va aprovar el hialuronat de sodi produït per fermentació de la subespècie Streptococcus equi de Streptococcus equi amb glucosa, llevat en pols, peptona i sodi. com a mitjà d'ús com a matèries primeres per a aliments saludables, amb una mida de porció inferior o igual a 200 mg/dia.
L'any 2021, l'NHSC va emetre l'"Anunci sobre el substrat de flors de cigales (cultiu artificial) i 15 altres 'tres nous aliments'", que estipula que el hialuronat de sodi produït per fermentació de la subespècie de pesta veterinària Streptococcus equi utilitzant glucosa, llevat en pols, peptona, etc., ja que el medi es pot utilitzar en llet i productes lactis, begudes i begudes alcohòliques, i la quantitat màxima de consum de cada tipus d'aliment es limita a Inferior o igual a 200 mg/dia. Es pot utilitzar en llet i productes lactis, begudes, alcohol, etc., i limita la mida màxima de la porció de cada tipus d'aliment. A més, l'anunci també estipula que les etiquetes i instruccions dels productes han d'indicar que no és adequat per a nadons i nens petits, dones embarassades i mares lactants, i que la mida de la porció recomanada és inferior o igual a 200 mg/dia.
3.2 Unió Europea
D'acord amb l'"Autorització per a la comercialització d'extracte de escopinyes com a nou ingredient alimentari segons el Reglament (CE) núm. 258/97 del Parlament Europeu i del Consell" (2013/705/UE), la Unió Europea ha aprovat extracte d'espinyals (contingut d'àcid hialurònic del 60%-80%) com a nou ingredient alimentari. Es pot afegir a begudes amb llet, begudes fermentades amb llet, iogurt i altres productes alimentaris, i estipula els límits d'additius per a diversos tipus de productes alimentaris.
3.3 Estats Units
La llista GRAS 31 de l'Associació de fabricants d'extractes i sabors d'aliments dels EUA (coneguda com a FEMA) ha aprovat el hialuronat de sodi com a sabor alimentari per a productes de forn, llet i productes lactis, greixos i olis, cafè i te instantani, etc., i ofereix diversos tipus. dels límits dels additius alimentaris.
3.4 Austràlia i Nova Zelanda
Segons el "Codex Alimentarius d'Austràlia i Nova Zelanda - Definicions per al seu ús al Codex" (estàndard 1.1.2), Austràlia i Nova Zelanda permeten l'addició de substàncies a la llista de substàncies aromatitzants "Generalment reconegudes com a segures" (GRAS) publicada. per FEMA com a aromatitzants alimentaris. Per tant, ANZ també permet afegir hialuronat de sodi als aliments sota les mateixes disposicions que FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.és un fabricant i proveïdor professional deÀcid hialurònic.
Per a productes relacionats, visiteu el nostre lloc web:https://www.nutritionaland.com/oContacta amb nosaltres For More Details>>